| |
| SOEPEN |
Anneke komkommersoep | Bisque van Zeebrugse garnalen | Bloemkoolroomsoep | Bloemkoolsoep met kruidige varkensspiesjes | Bloemkoolsoep met pistachenoten | Broccolivelouté met Boursinballetjes | Broccolivelouté met boursinballetjes | Courgettesoep met basilicum | GARPACIO van GANDA HAM | Gazpacho Andaluz | Koud broccolisoepje met gerookte zalm | Maissoep | Mosterdsoep | Pastinaaksoep met gremolata | Pompoen paprika soep. | Pompoenroomsoep | Pompoensoep met geroosterde knoflook | Pompoensoep met toast en kaas | Pompoensoep met toast en kaas. | Pompoenvelouté | Preisoep met brie. | Rammenassoep | Rapensoep | Renilde komkommersoep | Rode bietensoep | Saladesoep met boursin | Schorsenerensoep | Seldersoep | Soep met rode bieten | Spruitjessoep met spekjes en korstjes | Tomatenroomsoep met kip, spek en dragon | Tomatensoep met balletjes | Uiensoep | Venkelsoep | Venkelvelouté met grijze garnalen | Vissoep | Waterkerssoep | Witloofsoep met curry en gerookte zalm | | |
| VOORGERECHTEN |
Asperges in ham, met bijpassend glaasje met ei en kruiden | Asperges met mousselinesaus en kruiden | Bloemkoolmousse met garnalensaus | Carpaccio "alla Cipriani" | Carpaccio van sint-jakobsnoten | Escabeche met mosselen | Gamba’s met witte wijn en koriander | Gegratineerde mosselen met champagne | Gemarineerde gerookte zalm met dille | Mosselen (gegratineerd). | Scampi diabolique | Sint-Jacobsvruchten met gandaham | Sint-Jakobsvruchten met gekonfijt witloof en een blanke botersaus. | Slaatje met geitenkaas en mango | Spaghetti met sardines | Spierinkjes met tartaar | Tartaar van tomaten en feta | Venkelsalade et zeekraal, gamba´s met citroen | Zalmcarpaccio met rucola | Zeevruchtensalade op Griekse wijze | | |
| HOOFDGERECHTEN |
Gegrilde zalm met gemarineerde komkommer | Aspergerisotto | Asperges met zalm | Biggetje Pangang | Bloemkoolzalfje met zalm en lompviseitjes | Boeuf Bourguignon | Brandade met vis, grijze garnalen en bloemkool | Brandade van roodbaars en knolselder | Brussels witlooftaartje | Carbonara met aardappelen en varkenskoteletten | Chili con Porkie met tequila en limoen | Everzwijnenspitjes met pruimen | Fazant brabançonne | Fazant met witloof | Filet pur met ganzenlever | Finettes onder kaaskorst met stoemp van shii-take en romige andijvie | Frietjes met een hamburger van het huis en een slaatje met Red Bull-dressing | Gebakken rijst met chili, ham en broccoli. | Gegratineerd witloof | Gegrild varkenshaasje met doperwtencoulis | Gegrilde tonijntournedos met wijn | Gemarineerd gegrild varkenshaasje met ovenaardappelen en een zalmsaus | Gentse waterzooi | Geparfumeerde lamszwezerik met gekonfijt witloof | Gepofte aardappel met parmezaankaas en varkensgehakt | Gevuld gehaktbrood | Gevulde tomaat | Gratin van bloemkool en gehakt | Grieks varkentje op de grill | Hammetje met béarnaisesaus | Hazenrug met porto | Hertenkalffilet met knolselderpuree en een torentje van witloof, appeltjes en bloedworst | Hespengebraad met groenterijst | Hete varkensreepjes | Hindenfilet, verse vijgen met gember en groene peper | Hindengebraad met veenbessen en bospaddestoelen | In sojasaus gekookt buikspek | Jamaïcaanse kerrieschotel | Jonge eend met Leffe | Jonge eend met Leffe | Kabeljauw met papsaus en witte bonen | Kalfsfricassee met citroen | Kalfsgebraad met asperges | Kalfskoteletten met champignons en eekhoorntjesbrood | Kalfslever met Rodenbach | Kalfsragout met wit bier | Kipfilets met frambozen | Kipfilets met kruiden | Konijn met appeltjes | Konijn met pruimen | Konijn zoetzuur met Chimay | Kort gebakken pladijsfilet | Koteletten met Blackwellsaus | Krokant gebakken kalfszwezerik met puree van broccoli | Krokant gebakken lamszwezerik met couscous | Lam met cranberries (veenbessen) | Lamsbout met bloemkoolgratin | Lamsbout met bloemkoolgratin | Lamskoteletjes met spekkorstje, kruiden en gratin dauphinois | Lamskoteletjes op exotische wijze | Lamskoteletten in kruidenkorst | Lamskroon,geplette aardappel met chorizo en oregano, | Lamszwezerik op een bedje van snijbonen en paddenstoelen met amandelsaus | Lasagne van spruiten , gerookt spek, pijnboompitten en gebakken snoekbaarsfilet. | Lasagne van spruiten en gebakken snoekbaarsfilet | Linguini met kippenlevers en paddenstoelen | Loempia van varkensvlees met 2 sausjes | Luikse salade | Met komijn en sinaasappel geglaceerde varkensoester met geroosterde groenten | Mignonnettes met tomatensalade en ovenaardappelen | Oosterse mosselen | Osso Bucco - Kalfsschenkel op Milanese wijze | Ossobucco | Ossobuco van bij ons | Ossobuco van varkensschouder | Ovenschotel van broccoli en gehakt | Paella | Paling in ’t groen | Paling in roomsaus | Papilloten van zeewolf met pesto | Parelhoen met tomaat | Pasta met groenten en roze garnalen | Pladijs in de oven met paddenstoelen | Plattelandskonijn met kruiden | Ratatouille | Reebiefstuk in portsaus. | Risotto met groene asperges en morieljes | Risotto met spinazie en gorgonzola | Roodbaars met knolselderstoemp | Roodbaarsfilet met olijfolie | Roodbaarsfilet met rode wijn | Rouget met tomatenlookstoemp | Roulade van Ganda ham met witloof | Rundvlees met wintergroenten gesmoord in bier | Spaghetti met mosselen | Spareribs met bruin bier | Steak bearnaise | Steak tartaar van tonijn | Stoemp à la ratatouille met lamskoteletten | Stoemp op zijn Italiaans | Stoofpotje van kip en oude geuze | Stoofpotje van varkensniertjes met gebakken rapen,sjalotten,rode wodka en Red Bull. | Stoofvlees met friet | Struisvogelsteak met sjalottensaus | Taboulé van bloemkool met gefruite zeetong | Tarbotfilet Noirmoutier met witbier en peterseliepuree | Tarte tatin van witloof | Tong meunière met tomatensaus | Tong op een bedje van broccolipuree | Tortilla met erwtenpuree | Varkensgyros met ananas | Varkenshaasje in een deegjasje | Varkenshaasje in korstdeeg | Varkenshaasje met kruidenkorst en waterkerspuree | Varkenshaasjes met gorgonzola en groene asperges. | Varkenshammetje met bonen. | Varkenshammetje Mojito style | Varkenshammetje of schenkel in zoetzure saus | Varkenskoteletten met picklessaus | Varkenslapjes met Pas de Bleu | Varkensribbetjes met pikante aubergines | Varkensspiesjes op Toscaanse wijze | Varkensvlees met ui en tomaat | Varkenswangen met Rodenbach en frietjes | Vegetarische spaghetti bolognese | Verse pasta met scampis | Victoriabaarsfilets op Siciliaanse wijze | Vol-au-vent | Warme varkenssalade | Waterzooi van zeeduivel | Witloof in de oven | Witloof met ham | Zeetongfilets met witloof | Zeewolf met hollandaise van roodbruin bier | | |
| NAGERECHTEN |
Aardbeienmilkshake | Appelbeignets | Appelbeignets | Bananenbrood | Bavarois van aardbei | Chocoladetaartje voor kinderen | Flensjes met sabayon. | Glaasje met coulis van framboos, witte chocomousse en gebroken speculaas | Italiaanse appeltaart | Luikse wafels | Meringuetaartje met nectarines | Muffins met bosbessen | Panforte op de wijze van Siena | Panna Cotta met mokka | Peertjes in rode wijn met pannenkoeken | Sabayon met passievruchten en Floc de Gascogne. | Sinaasappelcake met amandelen en chocolade | Soepje van kiwi | Soufle met chocolade | Tiramisu | Tiramisu met aardbeien | Tiramisu. | Warme ananas met amandelen | Witte chocolademousse met passievrucht | Zuppa inglese | | |
| COCKTAILS |
Blue Hawaiian | Capri | Gin fizz grenadine | Raspberry delight (alcoholvrij) | Strawberry margarita | Summer yellow cocktail | Wodka met perzik | | |
| HAPJES |
Bruschetta | Mosselen op toast |
Overzicht recepten
